شیرینی پزی و نوشیدنی ها

طرز تهیه شکلات فندقی در منزل

با مخلوط ۴ خوراکی بسیار ساده و در دسترس، شکلاتی خواهید داشت که از خوردنش سیر نمی‌شوید. در ادامه، طرز تهیه شکلات فندقی با اسانس زنجبیل و آلبالو را فرا خواهید گرفت. مواد لازم :. ۳/۴ فنجان ( ۱۱۳ گرم ) فندق. ۱/۳ فنجان آلبالو خشک، بدون هسته. ۲ قاشق سوپ خوری زنجبیل پودر شده. ۱۷۰ گرم شکلات تلخ ( درصد شیرینی و تلخی شکلات سلیقه‌ای است ). طرز تهیه :. فر را بر روی ۳۵۰ درجه فار‌‌نهایت (۱۷۶ درجه سانتیگراد) روشن کنید. فندق‌ها را داخل ظرفی مسطح قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه دردمای ۱۷۶ درجه سانتیگراد فر آن را حرارت دهید. در این مدت چند مرتبه فندق‌ها را هم بزنی

ادامه مطلب ...
این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید

مواد لازم :. شکلات ( ترجیحا تلخ ) : 100 گرم. مارزیپان : 40 گرم. شیر عسل : 2 ق س پر. قالب شکلات. طرز تهیه :. در ابتدا شکلاتتون رو بطریق بن ماری آب کنید . روش بن ماری : شکلات رو در یه ظرفی ریخته وداخل مکروفر قرار بدین، بعد 30 ثانیه قدرت 100% بدین اگه آب نشده بود همین زمان رو اونقدر تکرار کنید تا شکلات آب بشه , حواستون باشه که ممکنه ظاهر شکلات تغییری نداشته باشه ولی وقتی بهش قاشق می زنید کاملا" روان می شه پس حتما" هر دفعه چک کنید و اگه مکروفر ندارین می تونین بریزین داخل یه ظرف نشکن و بذارین روی بخار سماور یا کتری که آب بشه . حواستون باشه حتی یک قط

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شکلات کاراملی مخصوص نوروز

مواد لازم :. کیک ( می تونید خودتون درست کنید یا از کیکهای آماده ای که در سوپرها هستند استفاده کنید ). شکلات تخته ای ترجیحا قهوه ای ( شیری ). دلی کارامل. طرز تهیه :. ابتدا کیک رو ورقه ای برش می دیم ( تقریبا 4 میلیمتر ) بعد بوسیله قالبی که با دهانه قالب شکلاتمون یکی باشه ، برش می دیم ( من از در بطری استفاده کردم ). شکلات رو به روش بن ماری آب کرده و داخل قالب مورد نظر می ریزیم . بعد قالب رو روی یه کاغذ روغنی بر می گردونیم تا شکلاهای اضافی بریزه و فقط یه لایه ای از شکلات ، جداره قالب رو بپوشونه . قالب رو بمدت 10 دقیقه داخل یخچال قرار بدین . نکته :

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آبنبات تنگ ماهی برای عید نوروز

اسم این یکی رو نمیشه گذاشت رسپی . از بس که ساده است! ولی من دوستش دارم چون یاد بچگیهام میندازدم. وقتی خیلی بچه بودیم مامانمون واسمون آبنبات درست میکرد. ما هم که خیلی کوچولو بودیم از اول تا آخرش تو دست و پاش می پلکیدیم تا آبنبات ها ببنده. تا اونجایی که یادم مونده معمولا تابستونا بود ولی من امسال تصمیم گرفتم آبنبات از نوع چوبیش اون هم به شکل تنگ ماهی واسه هدیه نوروزی درست کنم. اسمش رو گذاشتم: "آبنبات چوبی تنگ ماهی قرمز عید نوروز". فقط یه تریلی لازم داره اسمش رو حمل کنه!. با این مقداری که میگم میشه 3 تا 4 تا آبنبات تنگی درست کرد. آب ¼ لیوان.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای زنجبیل

زنجبیل خواص بیشماری دارد که به طور خلاصه میتوان به ضد تهوع، مقوی قلب، ضد باکتری، آنتی اکسیدان، ضد سرفه بودن آن اشاره کرد. از این گیاه خوش عطر فرآورده های زیادی میتوانیم تهیه کنیم که یکی از آنها مربای زنجبیل است که از زنجبیل تازه تهیه میشود. مواد لازم:. زنجبیل تازه : 300 گرم. شکر : 500 گرم. آب : 1 لیوان. جوهرلیمو : یک چهارم قاشق چایخوری - میتوان با آب نصف یک لیموی تازه جایگزین کرد. طرز تهیه :. زنجبیل ها را شسته و پوست بگیرید و به صورت خلال بسیار نازک خرد کنید ( مانند خلال پرتقال ). وقتی زنجبیل ها را خلال میکنید یک ظرف آب سرد کنار دستتان داشته

ادامه مطلب ...
مربا لیموترش بدون پخت

این مربا بدون پخت است و در کنار چایی بسیار زیبا و خوشمزه میشه. این مربا را هنگامی که میهمان دارید در کنار چایی سرو کنید . هم به صورت تنها میتوان خورد و هم اگر کسی مایل باشد میتواند داخل چایی بی اندازد که باز چایی طعم خوبی میگیرد. مواد تهیه را به طور دقیق نمی توان گفت بستگی به ظرف شما دارد. لیمو ترش سالم و بی لک شیرازی نیم کیلو. شکر به مقدار لازم. چوب دارچین چند تکه. هل سبز درسته چند عدد کمی با دست فشار دهید که بشکنند تا عطر ان در مربا بیرون بزند. لیمو ترشها را بعد از شستن خوب خشک کنید سپس انها را حلقه های باریک برش دهید و هسته های ان را با نوک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مارمالاد سیب کاراملی

با پخته شدن آرام سیب‎ها‎ی تازه همراه با آب سیب، شکر و آب‎لیمو، مارمالاد سیب کاراملی لطیفی همانند ابریشم را برای شما ممکن می‌سازد. پودر دارچین طعم گرم و فوق العاده‎ای را به آن می‎بخشد. نکته‎ای برای منجمد کردن مارمالاد :. مدت زمان فریز نگاه داشتن مارمالاد :. تا 10 ماه. مارمالاد میوه پس از مدتی در فریزر تغییر رنگ می‎دهد و تیره می‎شود. مناسب برای: 96 نفر. هر نفر: 1 قاشق سوپ خوری. مقدار به دست آمده : 6 شیشه‌ی مربای نیم لیتری. زمان آماده‎سازی: 45 دقیقه. زمان پخت: 2 ساعت. زمان به عمل آمدن مارمالاد: 5 دقیقه. مواد لازم :. سیب : 2 کیلو. آب سیب : 3 پیما

ادامه مطلب ...
شکلات های آدمکی مغزدار مخصوص کریسمس

ین شکلات برای سه منظور درست شده ، اولین مورد اینه که یه شکلات مغزدار خوشمزه رو تجربه کنید . دومین مورد هم اینه که برای کریسمس شکلات درست کنیم تا سال شیرین و در عین حال همراه با صلح و آرامش رو رقم بزنیم . و اما سومین هدف از درست کردن این شکلات استفاده اون در تولدهای بچه های گلتون هست . چون بچه های کوچیک با این آدمک ها ارتباط برقرار می کنند . اگه هر کدوم از اونا رو به یه بچه هدیه کنید می دونید چقدر ذوق می کنه . مواد لازم :. شکلات تخته ای سفید. کمپوت آلبالو یا گیلاس. ترافل رنگی. طرز تهیه :. شکلات رو یا با مکروویو یا روی بخار کتری (یا سماور ) آ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شکلات مغزدار با میوه های خشک

مغز میوه نیز غنی از فیبر، روی و چربی مفید است. می توان با مجموع این مواد شیرینی خوشمزه ای تهیه کرد. مواد لازم برای 28 عدد. چیپس های شکلاتی نیمه شیرین : نصف پیمانه. چیپس های شکلات شیرین : نصف پیمانه. میوه خشک مانند زغال اخته : نصف پیمانه. گردوی درشت خرد شده و تفت داده شده : نصف پیمانه. طرز تهیه :. هر دو شکلات را ذوب کنید. میوه خشک و گردو را به شکلات اضافه کنید و هم بزنید سپس تمامی مواد را قاشق، قاشق با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید و در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد. ارزش غذایی هر یک عدد :. کالری : 52. چربی : 3 گرم. پروتئین : یک گرم. کلسترول :

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کاسه های شکلاتی

ابتدا در یک شکلات را به روش بن ماری یا داخل مایکروویو آب کرده و داخل یک کاسه گود بریزید. مدت زمانی که طول می کشد تا شکلات هایتان آب و نرم شوند بادکنک های کوچکی را باد کنید. سپس انتهای بادکنک را داخل کاشه شکلات غلطانده و کمی نگه دارید تا اضافی شکلات از سطح بادکنک بریزد. کف یک سینی فلزی را کاغذ روغنی پخش کنید قبل از اینکه بادکنک ها را روی سینی بگذارید با قاشق مقداری اط شکلات را روی سطح سینی بریزید و سپس بادکنک های آغشته به شکلات را روی آنها بگذارید. در حقیقت این مقدار شکلات اضافی مانند یک پایه عمل می کند. سینی را به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال در

ادامه مطلب ...
مسقطی کاسه ای

مواد مورد نیاز :. نشاسته گل 1 : فنجان. آب : 5 فنجان. شیر : 3 فنجان. گلاب : 1. 2 فنجان. شکر : 2 فنجان. کره : 50 گرم. طرز تهیه :. نشاسته را در آب سرد حل کنید و از صافی رد کنید. سپس شیر را بیفزایید. مواد را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید. از زمان جوش آمدن حدود 20 دقیقه به طور مداوم هم بزنید. سپس شکر و گلاب را اضافه کنید و دوباره حدود 10 دقیقه روی شعله هم بزنید. کره را پس از اتمام 10 دقیقه اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. ممکن است بخواهید بصورت تک نفره سرو کنید یا در یک ظرف بزرگ بریزید تا خودش را بگیرید. می توانید مقداری از مسقطی را

ادامه مطلب ...
حلوای خرما

مواد لازم :. آرد گندم : 150 گرم. خرما : 500 گرم. گلاب : 2 قاشق سوپ خوری. زعفران دم کرده : 1 قاشق مرباخوری. پودر پسته : 1 قاشق سوپ خوری. پودر بادام : 1 قاشق سوپ خوری. طرز تهیه :. آرد را دو بار الک‌ می‌کنیم و در روغن تفت‌ می‌دهیم تا رنگ آن مایل به قهوه ای شود . روغن را به آرد‌ می‌افزاییم و خوب هم‌ می‌زنیم‌ . می‌توانید به جای روغن از 200 گرم کره استفاده کنید فقط مراقب باشید که کره خیلی زود‌ می‌سوزد، اما با کمی دقت حلوایی خوش طعم تر وخوش عطر تر و لطیف تر خواهید داشت . خرما را از هسته جدا‌ می‌کنیم با گلاب و زعفران دم کرده به آرد تفت داده‌ می‌افزاییم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بستنی یخی توت فرنگی با ماءالشعیر

مواد لازم :. 1 فنجان توت فرنگی خرد شده. 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه. ¼ فنجان شکر. 12 فنجان کوچک سرخالی ماءالشعیر. طرز تهیه : ابتدا توت فرنگی، آب لیموی تازه و شکر را داخل مخلوط کن ریخته و بگذارید کاملا هم بخورند. سپس ماءالشعیرها را اضافه کنید و کاملا میکس کنید. در انتها حدود 10 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا پف روی آن پایین برود. سپس مخلوط را در ظرف های مخصوص ریخته و داخل فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند.

ادامه مطلب ...
حلوای سفید نذری ماه رمضان

مواد لازم:. برنج برای هر نفر یک پیمانه. شکر برای هر نفر یک و نیم پیمانه. آب برای هر نفر 4 پیمانه. گلاب برای هر نفر یک پیمانه. هل به میزان لازم. طرز تهیه:. برنجی که به میزان دلخواه پیمانه کرده اید را از یک شب قبل خیس کرده وکنار بگذارید . حتما ظرف مورد نظر برای پخت آن را بر حسب مقدار برنج طوری انتخاب کنید که برنج خیس کرده ی شما در یک سوم آن ظرف قرار بگیرد وجای کافی برای پخت وافزودن شکر وگلاب وآب به اندازه داشته باشد که البته می توانید از ابتدا برنجها را در همان ظرف به همراه مقدار آب مورد نیاز خیس کنید. برنج خیس شده در ظرف را روی شعله ی گاز قرار د

ادامه مطلب ...
طرز تهیه حلوا با تخم مرغ

مواد لازم :. آرد : 1 لیوان پر. شکر : 1 لیوان سرخالی. آب : 2 لیوان. تخم مرغ : 1 عدد. زعفران،گلاب و هل : به مقدار لازم. طرز تهیه :. ابتدا روغن را داخل آرد ریخته و تا جایی تفت می دهیم که کاملا سرخ شده و قهوه ای شود. در این فاصله آب، شکر، گلاب را روی شعله کم مخلوط کرده و می گذاریم تا شکر در آب حل شود. سپس تخم مرغ را با همطن یا چنگال تا جایی می زنیم که مانند کف شود و آن را به مخلوط آب و شکر و گلاب اضافه کرده و هم می زنیم. نکته مهم در اینجا این است که اگر مخلوز آب و شکر خیلی داغ باشد تخم مرغ در ان صفت می شود. این مخلوط باید ولرم باشد. در انتها مانن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر طالبی شکم پر

مواد لازم :. پودر ژله : یک بسته کامل. خامه : 2 تا 3 قاشق غذا‌خوری. انواع میوه‌های فصل مثل گیلاس، هلو، انگور بدون هسته، زرد آلو، سیب، شلیل : از هر کدام چند عدد. طالبی : به وزن 1/5 کیلو. پودر شکر : نصف فنجان. طرز تهیه :‌. برای تهیه این دسر بهتر است از طالبی سفت استفاده و ژله آن را با آب کمتری تهیه کنید. ابتدا پودر ژله را با 1. 5 لیوان آب‌جوش، مخلوط کرده و بگذارید سرد شود. میوه‌های آماده شده را بشویید و خشک کنید و هسته آنها را بیرون بیاورید و خرد کنید. طالبی را هم شسته و از قسمتی که از بوته جدا شده، یک برش گرد بزنید و دانه‌های آن را از همان‌جا بیر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ارروت دسری خوش طعم از جنوب ایران

مواد لازم :. پودر کاستر : 4 قاشق غذاخوری. شیر سرد : 2 لیوان. شکر : 8 قاشق غذاخوری. گلاب : 2 قاشق غذاخوری. طرز تهیه :. پودر را با شیر سرد خوب مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار می دهیم. مرتب مخلوط را هم می زنیم تا به شکل فرنی در بیاید. سپس شکر را اضافه کرده و هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود. در انتها گلاب را اشافه کرده و از روی شعله برداشته و در ظرف مخصوص سرو ریخته و بعد از این که کمی سرد شد به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم. تهیه و تدوین : گروه سبک زندگی سیمرغ.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ژله مغزدار

مواد لازم :. ( این مقدار مواد برای 3 عدد گل رز کافیه ). ژله آلوئه ورا یا هر ژله ای که دوست دارید : 1 بسته. آبجوش 1 پیمانه : (در اینجا هر پیمانه 200 سی سی است ). بستنی وانیلی : 1 پیمانه. قالب گل رز. دنت توت فرنگی : 1 عدد ( می تونید بجای توت فرنگی از دنت وانیل یا موز یا شکلات هم استفاده کنید). طرز تهیه :. فکر کنم بد نباشه یه نکته در مورد قالبهای سیلیکونی خدمتتون بگم ؛ قبل از اینکه بخواید مایع یا ژله مورد نظرتون رو در این قالبها بریزید بایستی قالب رو در یک سینی قرار بدین. چرا ؟ چون این قالبها انعطاف پذیرن و مایع شما با حرکت دست می ریزه . ژله آلوئ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ژله ابر و بادی چند رنگ

مواد لازم :. آب جوش : 2 لیوان (برای هر بسته یه لیوان). شیر: دو لیوان (برای هر بسته یه لیوان). طرز تهیه :. مثل هرژله دیگه ای هر بسته رو توی یه لیوان آب جوش حل می کنیم و اگه هنوز خوب حل نشد روی بخار کتری در حال جوش یا توی مایکرو می ذاریم تا کاملا شفاف بشه. هردو رنگ رو همزمان آماده می کنیم. میذاریم بیرون از یخچال تا خووووووووووووب خنک بشه. همزمان، توی دو لیوان شیر هم می ریزیم و می ذاریم بازم بیرون یخچال . بله، باید هردوی اینا با هم به دمای محیط برسن و همدما بشن. (این خیلی مهمه و از لخته شدنژله بعد از ریختن شیر جلوگیری می کنه) دیگه از این مرحله ها

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه