شیرینی پزی و نوشیدنی ها

طرز تهیه شیرینی بدون فر با هویج

مواد لازم :. هویج : 4 عدد متوسط. شکر : نصفه لیوان. شیر : یک لیوان. پودر کاکائو : 1 قاشق غذاخوری. وانیل : نصف قاشق مربا خوری. برای سال اسب شیرینی های تان را اینگونه تزئین کنید. طرز تهیه توپک های زردآلویی برای نوروز. قطاب خانگی شیرینی مخصوص عید.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شکلات خرمایی

مواد لازم :. خرما : یک پیمانه. گردو : یک پیمانه. پودر نارگیل : یک پیمانه. بیسکوئیت مادر یک بسته : ( پودر شده ). گلاب : سه قاشق غذاخوری. شکلات شیری ( تخته‌‌ای سفید ) : 50 گرم. طرز تهیه :. خرما را با پودر بیسکوئیت و گردو خوب چرخ می‌کنیم و گلاب را به بقیه مواد اضافه کرده و ورز می‌دهیم. سپس، شکلات تخته‌ای سفید را رنده کرده و به موادمان اضافه می‌کنیم. مخلوط به دست آمده باید حالتی داشته باشد که بتوانیم آن را به شکل گلوله‌های توپی کوچکی دربیاوریم. پس از این کار، آنها را در پودر نارگیل یا کنجد می‌غلتانیم و در ظرف می‌چینیم. نکته :. اگر مواد خمیر مانند

ادامه مطلب ...
مربای توت فرنگی

این روزها اغلب خانم‌های خانه‌دار مشغول درست کردن انواع و اقسام مرباها از میوه‌های فصل هستند که مربای توت‌فرنگی در رأس همه آنها قرار دارد. همان قدر که توت فرنگی به صورت خام، لذیذ و خوشمزه است، مربا، مارمالاد و شربت آن نیز طرفداران بسیاری دارد. مواد لازم. - توت فرنگی ریز و سفت و رسیده یک کیلوگرم. - شکر یک کیلوگرم. - وانیل یک قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل). گردآوری:گروه سبک زندگی سیمرغ. www. seemorgh. com/lifestyle. منبع:ircook. com. فالوده های میوه ای بسیار خوشمزه. دستورالعمل های راحت و سالم آبمیوه ای. بستنی ماستی ریواس و زنجبیل. انواع تزئینات روی

ادامه مطلب ...
ریزه کاری های پخت ��ربا

مربا را می توان در ظرف لعابی پخت تا به خوبی قوام پیدا کند. برای آن که بفهمید مربا قوام آمده است یا نه، یک قطره از آن را در لیوان آب سرد بریزید. اگر مربا ته ظرف رفت و از هم باز نشد، قوام آمده است. برای خوش رنگ شدن مرباهایی مثل هویج، به و سیب. می توانید مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود رنگ و بوی مربا بهتر شود هم چنین با افزودن مقداری دانه هل، چوب دارچین، وانیل یا گلاب نیز می توان مربا را معطر کرد البته چوب دارچین را بعد از مدتی جوشیدن در مربا باید از ظرف خارج کرد. اگر هنگام جوشیدن مربا یک تکه کوچک کره داخل آن بیندازی

ادامه مطلب ...
شکلات آجیلی

مواد لازم:. شکلات تخته‌ای سفید (شیری) = 225 گرم. مغز تخمه آفتاب‌گردان= 50 گرم. بادام خرد شده= 50 گرم. کنجد = 50 گرم. کشمش بی‌‌دانه=50 گرم. دارچین=1 قاشق چای‌خوری. طرز تهیه:. گردآوری:گروه سبک زندگی سیمرغ. www. seemorgh. com/lifestyle. منبع:آشپز آنلاین. کیک فنجانی موزی. کیک آمریکایی. بستنی شکلاتی. طرز تهیه کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت. کیک شکلاتی با مایکروفر.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا خیار

مواد لازم :. خیار ریز : 1 کیلو. شکر : 1 کیلو. آب : 3 پیمانه. گلاب و هل درسته : کمی. آب آهک : به مقدار لازم. طرز تهیه :. خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند. سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود. سپس آنها را مدت 4 ساعت در آب آهک قرار داده و 4 ساعت دیگر در آب سرد قرار می دهیم. چند بار آب آن را عوض می کنیم. خیارها را 10 دقیقه در آب داغ می جوشانیم و 10 دقیقه در آب سرد قرار می دهیم. سپس آنها را داخل شربت شکری که چند جوش زده، حدود 20 دقیقه می جوشانیم تا قوام بیابد. بعد گلاب و هل را اضافه می کنیم. گردآوری: گروه سبک زندگی سیمرغ. www. s

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا گیلاس

مواد لازم :. گیلاس : 3 کیلو. شکر : 2. 5 کیلو. وانیل : یک سوم قاشق چایخوری. طرز تهیه :. گیلاس ها را بشوئید و هسته آنها را درآورید. سپس لابه لای آنها شکر بپاشید و بگذارید یک شب تا صبح، در یک جای خنک بماند تا آب بیندازد. بعد قابلمه را روی حرارت اجاق قرار دهید تا با حرارت یکنواخت بجوشد. وانیل را هم به آن اضافه کنید. وقتی شربت مربا قوام آمد، آن را امتحان کنید. بعد از آماده شدن مربا آن را از روی حرارت بردارید. شما می توانید از گیلاس های صورتی رنگ هم به همین صورت مربا تهیه کنید. این مربا هم بسیار خوش رنگ و هم خوشمزه است. گردآوری: گروه سبک زندگی سیمرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا آلو

مواد لازم :. آلوی زرد رنگ : 2 کیلو. شکر : 2- 1. 5 کیلو. طرز تهیه :. آلوها را پس از شستن برای مدت کمی در آب جوش بریزید تا پوست آنها به راحتی گرفته شود. پوست آنها را با دقت بگیرید. در قابلمه تقریباً بزرگی مقداری شکر بریزید و آلوها را لابه لای شکر قرار دهید. قابلمه را یک شب تا صبح در یخچال نگهدارید تا آب بیندازند. بعد از این مدت ، قابلمه را روی حرارت یکنواخت و ملایم اجاق قرار دهید تا آلوها بپزند و شربت آن قوام بیاید. در صورتی که آلوی شما کم آب بود، می توانید ابتدا یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا مربای شما زیاد کم آب نباشد، ولی اگر در حین پخت ، آب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا پوست پسته

مواد لازم :. پوست پسته تازه : 1 کیلو. شکر : 1 کیلو. هل یا وانیل : به قدر لازم. آبلیمو : نصف استکان. گلاب در صورت تمایل : 1 فنجان. خلال پسته : 1 فنجان. طرز تهیه :. پوست پسته را شسته و آن را 4 بار و هر بار 20 دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم. یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم. شکر را با 3 لیوان آب و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید. پس از سرد شدن شربت پوست پسته ها را در شربت می ریزیم و بعد از 3-2 ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید. آبلیمو و خلال پسته را هم اضافه می کن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا کدو حلوایی

مقدار لازم :. کدو حلوایی : 1 کیلو. شکر : 1 کیلو. آب: 3. 5 پیمانه. آب آهک : به مقدار لازم. طرز تهیه :. کدو را پوست گرفته و تکه تکه می کنیم و به مدت 5 ساعت داخل آب آهک قرار می دهیم. بعد از 5 ساعت در آب سرد گذاشته و چند بار آب آن را عوض می کنیم. بعد دو بار و هر بار به مدت 10 دقیقه کدوها را می جوشانیم و 10 دقیقه در آب سرد قرار می دهیم. آب و شکر را با هم روی حرارت قرار می دهیم تا چند جوش بزند. سپس کدوها را داخل آب و شکری که چند جوش زده باشد قرار می دهیم و صبر می کنیم تا قوام بیاید. در صورت تمایل برای ایجاد طعم و بوی بهتر، چند عدد هل درسته داخل آن می

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا زرشک

مواد لازم :. زرشک قرمز تازه: یک کیلوگرم. شکر: ۱۲۰۰ گرم. وانیل: یک دوم قاشق چای خوری. آب ولرم: حدود یک لیتر. طرز تهیه :. زرشک را پاک کنید و خوب بشویید. داخل ظرف مناسبی بریزید و ظرف را با آب کاملا سرد پر کنید طوری که روی زرشک ها را بپوشاند. زرشک ها را ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید تا گرد و خاک روی دانه ها کاملا ته نشین شود. زرشک ها را آبکش کنید، به آرامی شست و شو دهید و ۲۰۰ گرم از شکر را لابه لای آنها بپاشید و به مدت 5 یا 6 ساعت و حتی بهتر است یک روز داخل یخچال قرار دهید تا هم آب بیندازد و هم مزه دار شود. باقیمانده شکر را آسیاب کنید تا نرم شود بعد ب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مارمالاد

شکر : میوه اگر شیرین باشد نیم کیلو و اگر ترش باشد یک کیلو. ورق ژلاتین : 2 ورق. آب : نصف لیوان. میوه را با آب می گذاریم پخته و له شود. سپس شکر را اضافه کرده و در آخر ورقه های ژلاتین خیس شده را اضافه می کنیم. سپس زیرظرف را خاموش کرده و می گذاریم تا ولرم شود. می توانید مارمالاد را از یک پارچه بافت درشت و تمیز رد کنید تا صاف و یکدست شود. مارمالاد را باید در ظرف های شیشه ای که درب آن ها محکم می شود و درون یخچال نگهداری کنید. میوه هایی که می توان با آنها مارمالاد تهیه کرد ، عبارتند از : از زرد آلو ، توت فرنگی، به ، سیب ، هلو ، آلبالو ، کیوی، آلو زرد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا لبو

مواد لازم:. لبو یا چغندر قرمز ۱ کیلو. شکر ۷۰۰ گرم. آب به میزان لازم. وانیل یک دوم قاشق چایخوری. پودر پکتین ۱ قاشق مرباخوری. دقت کنید لبو بعد از پوست کندن و قالب زدن باید یک کیلو باشد. لبوها باید کاملاً قرمز رنگ باشند و این لبوها را به شکل قلبهای کوچک قالب زده ایم. از هر شکل قالبی که دوست داشته باشید می توانید استفاده کنید. اضافه های لبو را بعد از قالب زدن میتوانیم با سرکه بپزیم و ترشی لبو درست کنیم. لبوی خوب باید گرد و قرمز باشد و کشیده نباشد. وقتی شکر را وزن کردیم و ۷۰۰ گرم شد بعد با پیمانه اندازه می گیریم و برای هر پیمانه شکر یک پیمانه آب در

ادامه مطلب ...
مارمالاد هلو و انبه، مناسب فصل تابستان

حالا که فصلهلوو انبه است، می‌توانید با استفاده از این دو میوه خوشمزهمارمالادی درست کنید که سریع آماده می‌شود. طرز تهیه آن را در ادامه بخوانید. مواد لازم :. هلو : ۲ عدد. شکر: هم‌ وزن هلو و انبه. پودر ژله هلو : ۱ قاشق مرباخوری. طرز تهیه :. هلو و انبه را پوست بگیرید و هسته‌های آن را جدا کنید. همه را به قطعات ریز خرد کنید. پودرژلهرا در کمی آب گرم حل کنید. هلو و انبه را با آب و شکر روی حرارت بگذارید تا پخته شود. میزان آبی که اضافه می کنید نباید زیاد باشد؛ بلکه باید به حدی باشد که میوه ها پخته شود و در پایان پخت، آب کاملاْ تبخیر شده باشد. سعی کنید ب

ادامه مطلب ...
مربا پوست هندوانه

مواد لازم :. آب آهک : به مقدار لازم. شکر : سه و نیم پیمانه 700 گرم. آب : 2 پیمانه. هل : 15 تا 20 عدد. جوهر لیمو : 1 تا یک و نیم قاشق چایخوری. طرز تهیه :. قسمت سبز پوست هندوانه را جدا کنید و قسمت سفید آن را قالب بزنید سپس آن‌ها را یک شب در آب آهک قرار دهید بعد حدود 4 الی 5 ساعت در آب معمولی قرار دهید سپس آن‌ها را حدود 5 تا 10 دقیقه در آب بجوشانید. شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید، صبر کنید تا شیره بجوشد سپس پوست‌های هندوانه و هل را به شیره اضافه کرده و صبر کنید تا 5 دقیقه در شیره بجوشد حال جوهر لیمو را اضافه کنید و بعد از چند ج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شکلات برفی

مواد لازم برای 20 عدد شکلات :. خامه : 80 گرم. شکلات سفید: 325 گرم. اسانس پرتقال : 2 قطره. شکلات قهوه‌ای : 50 گرم. طرز تهیه :. کره و خامه را داخل شیرجوش کوچکی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند (به مدت 1 دقیقه) مایه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود. سپس 225 گرم از شکلات را خرد کنید و داخل مایه خامه و کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلاتذوب شود سپس اسانس پرتقال را افزوده و اجازه دهید شکلات در یخچال به مدت 2 ساعت خنک شود حالا گلوله‌های کوچکی از مایه درست کنید و روی فویل سرد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی

مواد لازم :. شکلات تخته ای : 60 گرم. پودر قند : 40 گرم. کره : 30 گرم. پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری سرخالی. خامه : 30 گرم. زرده تخم مرغ : 2 عدد. شیر : 2 قاشق غذاخوری. گردو خرد شده : به مقدار دلخواه. طرز تهیه :. پودر قند، پودر کاکائو و کره به دمای محیط رسیده رو باهم مخلوط کنید. شکلاتتخته ای رو توی ماکروفر ذوب کنید و به مواد اضافه کنید. و با قاشق هم بزنید . در ظرف دیگری زرده های تخم مرغ رو بزنید تا کرم و کشدار بشه. خامه ، شیر، گردو و مواد شکلاتی رو با هم مخلوط کنید. مواد رو داخل یه ظرف شیشه ای بریزید و روی کتری به مدت 10 دقیقه بزارید تا مواد شل بش

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای پوست پرتقال, مربای پاییزی

مواد لازم :. شکر : نیم کیلو. پوست پرتقال : ۲۰۰ گرم. آبلیمو : ۱ قاشق سوپخوری. آب : دو لیوان. طرز تهیه :. قسمت سفیدیهای پوست پرتقال رو جدا کرده و خلال می کنیم . پوست پرتقال ها رو در آبجوش ریخته و اجازه می دیم ۱۵ دقیقه داخل اون بمونه و بعد آبکش می کنیم . این مرحله رو کلا" ۳ بار تکرار می کنیم و هر بار باید ۱۵ دقیقه داخل آب بمونه تا بپزه و در عین حال تلخیش بره . شکر رو با ۲ لیوان آب حل کرده و روی حرارت می ذاریم تا قوام بیاد (برای اینکه بدونید روش قوام اومدن به چه صورتی هست لطفا اینجا رو کلیک کنید ). بعد پوست پرتقالها و آبلیمو رو اضافه کرده و می ذار

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه