شیرینی پزی و نوشیدنی ها

طرز تهیه شیرینی هایی با طعم عشق و دوست داشتن

"سپندارمذگان" چیست؟. در ایران باستان، نه چون رومیان از سه قرن پس از میلاد، که از بیست قرن پیش از میلاد، یعنی حدودا دوهزار سال پیش از تولد ولنتاین، میان آریائیان روزی موسوم به روز عشق (سپندارمذگان یا اسفندارمذگان) بوده است. این روز در تقویم زرتشتی مصادف است با پنجم اسفند ماه و در تقویم جدید ایرانی، که شش ماه اول سال سی و یک روز حساب میشود، شش روز به جلو آمده و دقیقا مصادف میشود با ۲۹ بهمن، یعنی چهار روز پس از روز ولنتاین فرنگی. زرتشیان جشن سپندارمذ (سپندارمذگان – روز زن و روز زمین) را هر ساله در پنجم اسفند ماه برگزار می کنند. ولنتاین چیست؟. در ق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی های قلبی برای روز عشق

"سپندارمذگان" چیست؟. در ایران باستان، نه چون رومیان از سه قرن پس از میلاد، که از بیست قرن پیش از میلاد، یعنی حدودا دوهزار سال پیش از تولد ولنتاین، میان آریائیان روزی موسوم به روز عشق (سپندارمذگان یا اسفندارمذگان) بوده است. این روز در تقویم زرتشتی مصادف است با پنجم اسفند ماه و در تقویم جدید ایرانی، که شش ماه اول سال سی و یک روز حساب میشود، شش روز به جلو آمده و دقیقا مصادف میشود با ۲۹ بهمن، یعنی چهار روز پس از روز ولنتاین فرنگی. زرتشیان جشن سپندارمذ (سپندارمذگان – روز زن و روز زمین) را هر ساله در پنجم اسفند ماه برگزار می کنند. ولنتاین چیست؟. در ق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ژله پرچم

برای لایه قرمز :. ژله قرمز یک بسته. پودر ژلاتین 1 ق غ. آب 1 لیوان. برای لایه سفید :. شیر عسلی 4 ق غ. پودر ژلاتین 1 ق غ. آب 1 لیوان. یخ 10 قطعه. شکر به میزان دلخواه. برای لایه سبز :. ژله سبز یک بسته. پودر ژلاتین 1 ق غ. آب 1 لیوان. یخ 10 قطعه. در مورد این دسر مهم نیست که مارک ژله چی باشه. طعمش هم اهمیت نداره. فقط اگر با ترکیب طعمهای خاصی مشکل دارید حتما در انتخابش دقت به خرج بدید. پودر ژلاتین رو از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید. اگر ذائقه خاصی دارید و ژله ها رو شیرینتر دوست دارید حتما در لایه سبز و قرمز هم از شکر استفاده کنید. میزان شکر برای ل

ادامه مطلب ...
کیک شکلاتی به شکل قلب

مواد لازم :. کره ذوب شده : نصف پیمانه. پودر کاکائو تلخ : مقداری. شکلات ریز خرد شده : 4 گرم. شکر : 2 قاشق غذاخوری. تخم مرغ بزرگ : 3 عدد زرده و سفیده از هم جدا. وانیل : 1 قاشق چایخوری. آرد سفید : 3/4 پیمانه. نمک : 1/3 قاشق چایخوری. مربا زردآلو : 1/4 فنجان. پوست پرتقال رنده شده : 2 قاشق چایخوری ( اختیاری ). شکلات شیرین ریز خرد شده : 8 گرم. خامه : 1 پیمانه. طرز تهیه :. 1 - قبل از هر کار فر را در درجه 300 سلسیوس روشن کرده تا گرم شود . یک ظرفی که به شکل قلب است را در نظر گرفته ومقدار کمی کره را در تمامی سطح ظرف مالیده و کاغذ نازکی را ته ظرف قرار می

ادامه مطلب ...
چیز کیک آلبالویی

_ برای لایه زیرین چیز کیک به 250 گرم بیسکویت پودر شده شکلاتی و 125 گرم کره ذوب شده نیاز داریم. بیسکویت ها را در غذاساز پودر کنید و به همراه کره ذوب شده مخلوط کنید تا پایه چیز کیک را به ما بدهد، در قالب کمربندی ریخته و با پشت یک قاشق صاف کنید، (در صورت نبود قالب کمربندی می توان کف یک قالب گرد ساده را کیسه فریزر پهن کنید). _ برای لایه دوم و میانی نیازبه 400 گرم، پنیر خامه ای و300 گرم، خامه فرم گرفته و50 گرم شکرداریم. خامه فرم گرفته قنادی را با پنیر خامه ای و شکر با همزن بزنید تا کرم لطیفی به شما بدهد، نصف کرم را روی پایه بیسکویتی چیزکیک می ریزیم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کاپ کیک ( کیک فنجانی ) بدون فر

کلا از هر لحاظ ایده آله برای کسایی که با وسایل کاملا ابتدایی میخوان شروع کنن به کیک پزی. از لحاظ طعم و بافتشون هم به نسبت این همه کمبود امکاناتی که لازم داره باید گفت که واقعا عالیه!حداقل به یک بار امتحان کردنش که می ارزه، نمی ارزه؟!. مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک بدون نیاز به فر :. تخم مرغ : یک عدد. وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری. روغن : چهار قاشق غذاخوری. آرد : چهار قاشق غذاخوری. بکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری. پودر کاکائو : حدود یک قاشق غذاخوری. شیر : سه قاشق غذاخوری. روش تهیه کاپ کیک بدون نیاز به فر :. تخم مرغ رو داخل ظرف ریخته و با همزن دستی (ا

ادامه مطلب ...
مربای کامکوات به شکل گل

مربای کامکوات به شکل گل. مربای کامکوات یکی از محبوب ترین طعم های مرباست. ترکیبی از گزش و تلخی کمی از پوست کامکوات و شیرینی شهد. مربایی که برای سرو در کنار چای صبحانه و عصرانه بسیار دلچسب است. این شکل از مربا میتواند برای دوستانی که در سفره های خود از سینی مربا استفاده میکنند، جذاب باشد. قبلا شکل ساده این مربا را در مامی سایت داشته ایم و این بار با شکل جدیدی آن را تهیه کرده ام که امیدوارم مانند نمونه قبلی مورد استقبال و لطف دوستان قرار گیرد. مواد لازم:. کامکوات / 1 کیلو. آب / 4 - 5 پیمانه. شکر / 10 پیمانه (1500 گرم). چوب دارچین / یک عدد. دانه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کلوچه فندقی

مواد لازم برای ۴۸ عدد :. کره نرم : ۲۲۶گرم. شکر : یک و نیم پیمانه. تخم مرغ : یک عدد. وانیل : کمی. آرد : ۲پیمانه. جوش شیرین : نصف قاشق چای خوری. نمک : یک چهارم قاشق چای خوری. فندق ریز خرد شده : نصف پیمانه. طرز تهیه :. فر را روی ۱۷۵درجه سانتی گراد قرار دهید. کره و شکر را با هم مخلوط کنید و با سرعت متوسط هم بزنید. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا مخلوط شود. آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید. سرعت هم زدن را کم کنید و به مدت یک ساعت مواد را در یخچال قرار دهید. خمیر را به اندازه و شکل گردو در آورید و با فاصله روی سینی ح

ادامه مطلب ...
ایده ای جالب و خوشمزه برای تزئین کاپ کیک های ساده

مواد لازم :. خامه فرم گرفته شده. پودر کاکائو و نسکافه : به مقدار لازم. وانیل و شکر : به مقدار خیلی کم. دستور کار :. ابتدا خامه فرم گرفته را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را به صورت ساده کنار گذاشته و دو قسمت دیگر را به یکی پودر کاکائو و دیگری پودر نسکافه اضافه کنید. در پایان کمی وانیل و پودر قند را اضافه کرده و کامل مخلوط کنید. سپس سه خامه را در کیسه های پلاستیکی ریخته و انتهای آنها را سوراخ کنید. یک ماسوره بزرگ برداشته و انتهای هر سه پلاستیک را داخل آن بگذارید. با این خامه های رنگی روی کاپ کیک هایتان به صورت دلخواه تزئین کنید. نکته : می

ادامه مطلب ...
پودینگ خامه ای شکلاتی

مواد لازم برای چهار نفر:. چیپس های شکلاتی : نصف پیمانه. شیر کم چرب : یک پیمانه. پنیر خامه ای : ۱۰۰گرم. پودر قند : یک سوم پیمانه. پودر دارچین : یک چهارم قاشق چای خوری. ویفر شکلاتی : ۴عدد. طرز تهیه :. چیپس شکلات را در شیر ذوب کنید و سپس هم بزنید تا نرم و یک دست شود. پنیر خامه ای، پودر قند، دارچین و وانیل را در مخلوط کن هم بزنید تا نرم و یک دست شود. مخلوط شکلات را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مواد را در ۴ ظرف یک نفره بریزید و با ویفر یا کمی شکلات تزیین و سرو کنید. ارزش کالری هر یک پرس : ۲۵۱. چربی : ۱۰گرم. پروتئین : ۱۰گرم. کربوهیدرات : ۳۰گرم. فیب

ادامه مطلب ...
آموزش تصویری تهیه ژله رولی ( ژله فرفره ای )

مواد لازم :. بستنی وانیلی نصف لیوان. پودر ژله 1بسته (در رنگهای مختلف). طرز تهیه :. در ابتدای کار یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان سرخالی آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید. ژله حل شده رو داخل مایکروویو بگذارید یا روی حرارت کتری . جوری که در آخر هیچ دانه ژلاتینی باقی نمونده باشه و ژله کاملا یکدست بشه. کمی صبر کنید تا ژله یه کم سرد بشه(خیلی صبر نکنید همینکه از دمای جوش اولیه بیفته و فقط داغ بشه کافیه). حالا بستنی رو اضافه کنید. برای درست کردن این ژله لازم نیست بستنی رو بزارید بیرون تا آب بشه. مستقیم از فریزر خارج کنید و بزارید داخل ژله. آروم بستنی

ادامه مطلب ...
با بیسکویت های کرمدار یک دسر خوش طعم درست کنید + عکس

مواد لازم :. بیسکویت کرمدار و چوب بستنی : به مقدار لازم. شکلات آب شده : به مقدار لازم. ترافل رنگی. کاغذ روغنی. طرز تهیه :. ابتدا چوبهای بستنی را در قسمت کرمدار بیسکویت وارد کنید. یک طرف بیسکویت را درون شکلات آب شده برده و چند لحظه نگه دارید تا شکلات اضافی تان آن بریزد. سپس روس کاغذ روغنی قرار داده و برای 2 الی 3 ساعت در قسمت بالای یخچال بگذارید. سپس از یخچال درآورده و قسمت دیگر بیسکویت ها را درون شکلات آب شده قرار داده و باز هم مانند مرحله قبل چند لحظه نگه دارید تا شکلات اضافی آن بریزد. در انتها روی کاغذ روغنی قرار داده و با ترافل های رنگی تزئ

ادامه مطلب ...
مربای به - حیوا ( ayva reçeli )

مربای به - حیوا ( ayva reçeli ). م. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. واد اولیه :. بِه / دو کیلوگرم. شکر / دو کیلوگرم. هل سبز / 20 عدد. جوهرلیمو / نصف قاشق چایخوری. خلال بادام / در صورت تمایل. آب / چهار پیمانه. طرز تهیه :. به را خرد کرده یا قالب می‌‌زنیم و در چهار پیمانه آب می‌‌پزیم تا جایی که له نشود. شکر و دانه‌های هل را به ظرف بِه اضافه می‌‌کنیم و می‌گذاریم تا شربت آن قوام بیاید. حدود سه تا چهار ساعت با حرارت ملایم مربا را دم می‌‌کنیم تا رنگ دلخواه ر

ادامه مطلب ...
مربای توت فرنگی

مربای توت فرنگی. در این روش تهیه، پس از پخت، توت فرنگی های شما به هیچ عنوان تغییر رنگ نداشته و شکل خود را حفظ خواهد کرد. مواد لازم:. توت فرنگی / یک کیلو. شکر / یک و نیم کیلو. طرز تهیه:. توت فرنگی را شسته و روی پارچه تمیزی بریزد تا آب آن گرفته شود. ( بهتر است از توت فرنگی های سفت و تازه استفاده کنید ). سپس یک ظرف در دار شیشه ای یا لعابی را برداشته و توت فرنگی و شکر را لایه لایه درون آن بریزید. ( یک لایه توت فرنگی - یک لایه شکر ) و به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید. صبح روز بعد توت فرنگی ها آب انداخته و آب آن با شکر مخلوط خواهد شد. ظرف را از ی

ادامه مطلب ...
کمپوت زردالو با عسل

کمپوت زردالو با عسل. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این دسر سرشار از ویتامین A و C را بر روی ماست یخ زده ترجیحا وانیلی بریزید و میل کنید. مواد لازم:. آب / یک و نیم پیمانه. شکر / یک سوم پیمانه. عسل / دو قاشق غذاخوری. پوست پرتقال / دو رشته نازک. چوب دارچین / یک عدد. زردالو / 6 عدد، هسته آن جدا شده و به دو نیم تقسیم شود. آب لیموی تازه / یک تا دو قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. • 5 ماده اول را درون قابلمه بزرگی ریخته و آن را روی حرارت کم قرار داده و بگذارید تا مق

ادامه مطلب ...
مربای چاقاله گردو

مربای چاقاله گردو. یکی از اسرار طول عمر و شادابی مردمان آسیای میانه دوپینگ طبیعی ای به نام مربای گردوی تازه ( گردوی سبز نارس یا چاقاله گردو ) است. این گردوها را تنها یک ماه ( حدوداً از اواسط خرداد ماه تا اواسط تیر ماه) در سال میتوان جمع آوری کرد. تهیه مربای گردو کمی زمان بر است، ولی چشیدن طعم آن را از طرف گروه شیرینی پزی مامی سایت به شما عزیزان توصیه میکنیم. علاوه بر طعم بسیار خوشمزه آن، از فواید بیشمارش نیز نمیتوان چشم پوشی کرد. مواد لازم:. چاقاله گردو /50 عدد. شکر / 1 کیلو گرم. آب / 2 لیوان. آب لیمو / نصف یک لیموی تازه. دانه میخک / 5 تا 6 ع

ادامه مطلب ...
مربای انجیر

مربای انجیر. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. اکنون فصل انجیر تازه است و تهیه مربای این میوه تابستانی خالی از لطف نیست و می توان از مربای آن برای تزیین و تهیه انواع دسرها بهره برد. مواد لازم:. انجیر / 750 گرم. شکر / 1 کیلو. آب / 3 لیوان. آبلیمو / 1 قاشق. گلاب / 1 قاشق. ه�� / 2 عدد. طرز تهیه:. آب و شکر و آبلیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قوام آید سپس انجیرها را با نوک چاقو چند شیار کوچک زده ( البته میتوانید این کار را نیز انجام ن

ادامه مطلب ...
مربای گیلاس

مربای گیلاس. مربای گیلاس سفید، یکی از محبوبترین مرباهای من ه که علاوه بر خوشمزگیش، رنگ و لعاب خاصی به سفره میده! تا فصل گیلاس تموم نشده این مربای خوشمزه رو درست کنید. من با هر دو نوع، هم گیلاس سفید ( صورتی ) و هم گیلاس قرمز درست کردم. اگر از گیلاس سیاه و تیره استفاده میکنید حدود 100 گرم از شکر رو کم کنید، چون گیلاس سیاه به نسبت انواع دیگه اش خیلی شیرین تره! یه پیشنهاد دیگه اینکه اگر مثل من عطر میوه های بهاری رو دوست دارید، به این مربا هیچ چاشنی معطری مثل وانیل و. اضافه نکنید. درسته گیلاس عطر زیادی نداره ولی طعم طبیعیش مطلوب تره. مقدار مواد ر

ادامه مطلب ...
مربای فی جو آ ( فوجیا )

مربای فی جو آ ( فوجیا ). در این مربای جادویی، عطر و اسانس شگفت انگیزی را تجربه خواهید کرد، علاوه بر اسانس آن، غلظت و پکتین طبیعی مربا ارزش تجربه کردن را دارد. توضیحات مربوط به این میوه معطر را در اینجا بخوانید. مواد لازم:. فی جو آ / 500 گرم. شکر قهوه ای / 400 گرم. آب / 1 پیمانه. لیمو / 1 عدد. طرز تهیه:. شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. یک کاسه آب سرد کنار دست خود بگذارید و " فی جو آ " ها را پوست بگیرید و داخل آب سرد بیاندازید. سپس میوه های پوست گرفته را داخل شربت بریزید ( آبی که میوه ها را در آن گذاشته بودید تا سیاه نشود، دور بریز

ادامه مطلب ...
نکات لازم برای تهیه مربا - 25 نکته

نکات لازم برای تهیه مربا - 25 نکته. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. برای داشتن یک مربای خوب و خوشرنگ که نه شکرک بزند و نه روی آن حالت کپک زدگی داشته باشد، بهتر است مواردی را که در ادامه مطلب آمده است را رعایت کنیم. 1- میوه باید سالم و رسیده باشد. اصلا از میوه هایی که لک دار هستند و در شروع فاسد شدن میباشند، برای تهیه مربا استفاده نکنید. 2- هر بار بیش از دو کیلو میوه را مربا نکنید، چون هر چه مقدار میوه بیشتر باشد، زمان بیشتری برای طبخ لازم است و این در

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه