شیرینی پزی و نوشیدنی ها

حلوای گل محمدی

حلوای گل محمدی. در این حلوا عطر و طعم گل محمدی غالب است، برای تزئین آن از مغز پسته و بادام و گل محمدی میتوان استفاده کرد. این حلوا با اقتباس از دستور خانم جمشیدیان تهیه شده است. مواد لازم:. پودر گل محمدی الک شده / نصف پیمانه. آرد سفید / 250 گرم. روغن جامد / 125 گرم. پودر بادام / 2/1 پیمانه. گلاب / 2/1 پیمانه. عسل / 2 قاشق سوپخوری. پودر قند / 150 گرم. هل / 1قاشق چایخوری. طرز تهیه:. آرد را بهمراه روغن جامد روی حرارت ملایم بمدت 6 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. سپس پودر بادام را اضافه کرده و کمی تفت دهید. ازروی حرارت

ادامه مطلب ...
حلوای ایرمیک

حلوای ایرمیک. این حلوا با ایرمیک، یک نوع آرد دانه درشت سنتی کشور ترکیه تهیه میشود. "ایرمیک" را میتوانید با همین نام از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید. با عنوان آرد سمولینا نیز میتوانید آن را خریداری کنید. این حلوا نوعی دسر تابستانی است، دستور آن بسیار آسان و از دسرهای سبک به شمار می آید. مواد لازم:. ایرمیک / 2 لیوان. شکر سفید / 2 لیوان. شیر / 4 لیوان. کره / 6 قاشق غذاخوری. مغز گردو / 8 قاشق غذاخوری ( از مغز گردو، پسته و یا فندق میتوانید استفاده کنید ). بستنی / 300 گرم. طرز تهیه:. شیر و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید و به آر

ادامه مطلب ...
حلوای ساگو ( سیاگو )

حلوای ساگو ( سیاگو ). ساگو که به لهجه بندری به آن سیاگو می گویند، نوعی ماده نشاسته ای سفید رنگ مایل به خاکستری، به قطر 1 تا 8 میلی متر است که از مغز ساقه نوعی نخل تهیه می گردد. ساگو را می توان از مغازه های عطاری تهیه نمود. این نوع حلوا در هرمزگان در خانه ها تهیه می شود و همراه با قهوه عربی سرو می شود. مواد لازم:. ساگو / 1 پیمانه. آب / 8 پیمانه. شکر / 2 تا 3 پیمانه. روغن جامد آب شده / 1 پیمانه. زعفران حل شده / ¼ پیمانه. گلاب / 1 پیمانه. خلال پسته / ½ پیمانه. خلال بادام / ½ پیمانه. گردو خرد شده / 1 پیمانه. پودر هل / 1 قاشق مرباخوری. طرز تهیه:.

ادامه مطلب ...
حلوای عربی

حلوای عربی. این #حلوا با شیر خشک و نشاسته تهیه شده و طعم بسیار خوبی دارد و با ذائقه ما ایرانی ها نیز سازگار است. یک گزینه مناسب برای سفره #افطار است که میتوانید به شکل های مختلف تزئین کنید. در ادامه مطلب یک نوع تزئین تک نفره با استفاده از شکلات هم به صورت تصویری توضیح داده شده است. مواد لازم:. شیر خشک / 2 لیوان ( این شیر خشک رو به صورت فله و کیلویی از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید ). آرد سفید / 1 لیوان. پودر نشاسته / 1 لیوان. روغن جامد / یک دوم یا یک لیوان. مواد لازم برای شربت حلوا:. آب / 2 لیوان. شکر / دو سوم لیوان. جوهر لیمو / 1 قاشق چای

ادامه مطلب ...
حلوای نشاسته ی آذرشهر

حلوای نشاسته ی آذرشهر. حلوای نشاسته مربوط به آذرشهر، شهری در ۵۴ کیلومتری جنوب غرب تبریز است. این #حلوا همیشه برای من یادآور سفره های افطاری مادربزرگم بوده و هر سال زحمت تهیه اش رو خاله عزیزم میکشن و ما هم نوش جان میکنیم. امسال دست به کار شدم تا برای مامی سایت و شما دوستان عزیز هم که شده یکبار این حلوا رو با نظارت مادر بزرگوارم تهیه کنم. الحق که برای نسل امروز کار طاقت فرسایی ست. از این به بعد هم قول میدم هر وقت سر سفره افطار مادربزرگ دیدم، به دید یک گنج نگاهش کنم. چون فقط یک حلوا نیست، یک حلوای خوشمزه و خوش عطره که باید حدود 3-4 ساعت به پاش

ادامه مطلب ...
حلوای آرد نخودچی ( تبریز )

حلوای آرد نخودچی ( تبریز ). از معروفترین حلواهای شهر ما ( تبریز ) که به عنوان دسر کاربرد دارند می توان حلوای بادام، حلوای زنجبیلی، تر حلوا، حلوای آرد نخودچی، حلوای گردو و پسته را نام برد. حلواهای جدیدتری هم امروزه وارد فرهنگ غذایی ما شده مثل حلوای شطرنجی یا شیر عسلی که تهیه آنها مهارت و حوصله می خواهد. البته انواعی از حلواهای سنتی هم هست که نه به عنوان دسر بلکه برای صبحانه استفاده می شوند، مثل حلوای گردویی و حلوای شکری سنتی که جزو سوغاتی ها این شهر هم هست و من به مسافران عزیز توصیه میکنم. طرز تهیه و بافت این حلواها متفاوت بوده و هرکدام نکات ظر

ادامه مطلب ...
حلوای زعفرانی (اجاق و ماکروفر)

حلوای زعفرانی (اجاق و ماکروفر). #حلوای زعفرانی، معمولاً به عنوان دسر ماه رمضان و یا یکی از اقلام پذیرایی برای سفره های مذهبی و یا مراسم سوگواری و ماه محرم تهیه میشود. در اصل همان حلوای آرد گندم است که در شهرهای مختلف ایران با درجه تیرگی و روشنی متفاوت طبخ میشود. در شهر تبریز معمولاً حلوای آرد گندم به همین رنگی که در تصاویر مشاهده میکنید تهیه میشود و به آن "اون حلواسی" یا "اون تَرَه یی" به معنی حلوای آرد گفته میشود. مواد لازم شربت:. شکر / 1 لیوان. آب / نصف لیوان. گلاب / یک چهارم لیوان. زعفران دم کرده غلیظ / 3 قاشق غذاخوری ( بسته به ذائقه و رنگ د

ادامه مطلب ...
حلوای کدو حلوایی

حلوای کدو حلوایی. تهیه #حلوای کدو تنبل ( کدو حلوایی ) بسیار ساده است و میتواند یک دسر خوشمزه کنار غذاهایتان باشد. مواد لازم:. کدو و شکر / بسته به تمایل و ذائقه. هل / 1/3 ق چ. کره / 1 ق غ. روش تهیه:. ابتدا کدوها را ریز خرد میکنیم و با کمی آب میپزیم. وقتی خوب نرم شدند، شکر را اضافه کرده و کدوها را پوره میکنیم. سپس پوره کدو را با کره کمی تفت میدهیم و در اخر هل را اضافه میکنیم. حلوای آماده شده را با گردو و دارچین تزیین میکنیم. نوش جان. مطلب اختصاصی مامی سایت. تهیه و ارائه: خانم نازنین آمرزگان. мебель на заказ.

ادامه مطلب ...
باقلوای پرچمی قزوین

باقلوای پرچمی قزوین. این باقلوای مقوی که با مغز بادام و پسته پر میشود، از شیرینی های سنتی شهر قزوین است، مواد لازم و طرز تهیه آن در ادامه مطلب آمده است. مواد لازم خمیر باقلوا:. گلاب / 1 قاشق غذاخوری. آب گرم / 2 قاشق غذاخوری. روغن جامد آب شده / 1 قاشق سوپ خوری. آرد الک شده / 1 پیمانه. مواد لازم داخل باقلوا:. پودر بادام / 5 پیمانه. پودر پسته / 3 پیمانه. پودر قند / 5 پیمانه. زعفران حل شده / 3 قاشق غذاخوری. پودر هل / 1 قاشق غذاخوری. مواد لازم شربت:. آب / 1پیمانه. شکر / 1 پیمانه. گلاب / دو قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. تمام مواد شربت را مخلوط کرده و روی

ادامه مطلب ...
دونات ساده با رویه شکلاتی

دونات ساده با رویه شکلاتی. یکی از ساده ترین و مطمئن ترین روش های تهیه #donuts#دونات در ادامه مطلب آمده است. امیدوارم مورد توجه تان قرار گرفته و لذت ببرید. دونات یا پیراشکی یک نوع شیرینی خوشمزه آمریکایی است که به روش های مختلفی تهیه میشود. پایه دونات یا خمیر آن را میتوان به شکل ساده، طعم دار، شکلاتی و. تهیه کرد. اگر اندازه و مراحل کار مطابق روشی که در ادامه توضیح خواهم داد رعایت شود، نتیجه کار کاملاً رضایت بخش خواهد بود. مواد لازم: ( 10 عدد دونات ). شیر ولرم / نصف لیوان. مایه خمیر / 1 قاشق غذاخوری ( 15 گرم ). شکر / 1 قاشق غذاخوری ( 15 گرم ).

ادامه مطلب ...
تولومبا

تولومبا. #tulumba (تولومبا ) یک شیرینی بسیار ترد و خوشمزه است که شباهت زیادی به #بامیه خودمان دارد، این شیرینی از شیرینی های سنتی ترکیه است که معمولاً در ماه رمضان تهیه میشود. همانطور که گفتم، ظاهر آن کمی شبیه به بامیه خودمان است ولی بافت و مزه آن خشک و استخوانی تر است. چیزی شبیه به بامیه های بلند و استخوانی که بعضی از قنادی ها در بساط زولبیا و بامیه خود دارند. در تهیه این شیرینی از هیچ نوع ماده مخمری استفاده نمیشود، پس اگر به دلیل مشکلات معده و. نمیتوانید زولبیا و بامیه بخورید، این شیرینی را از دست ندهید. مواد لازم:. آب / 3 لیوان. کره / 100

ادامه مطلب ...
زولبیا بدون جوش شیرین

زولبیا بدون جوش شیرین. بشتـــــــــابید! یه دستور خــــــــــــوب کشفیدم . مخصوصاً واسه اونایی که با پخت #زولبیا مشکل دارن ( مثل خودم ) یعنی اگه به زور هم بخواین زولبیا خراب یا نواری بشه و پف نکنه نمیشه!! حتماً امتحانش کنین! بخاطر خمیر مایه ای که داره پفش خوبه. فقط دقت کنید که!!!! حرارت مــــــلایم باشه. اگه داغ یا خیلی کم باشه خوب پف نمیکنه. نکته خاصی نداره. من که راضی بودم امیدوارم شمام خوشتون بیاد ♥. مواد لازم:. آب ولرم - ۳/۴ پیمانه. مایه خمیر - ۱ قاشق چایخوری (۳گرم ) | active dry yeast. آرد - یک پیمانه ( ۱۲۰گرم ). شکر - ۱ قاشق چایخوری (

ادامه مطلب ...
شیرینی لطیفه تبریز

شیرینی لطیفه تبریز. چند تا از دوستای گلم ایراداتشون رو درباره #شیرینی لطیفه خصوصی ازم سوال کرده بودن و من نرسیده بودم جواب بدم تا این که بالاخره فرصتی پیش اومد تا بار دیگه این شیرینی رو مصور و مرحله به مرحله توضیح بدم. مواد لازم:. تخم مرغ / سه عدد. آرد / 2/3 پیمانه ( دو سوم پیمانه ). نشاسته ذرت / یک قاشق غذاخوری سرپر. پودر قند / 1/2 ( یک دوم پیمانه ). بکینگ پودر / 1/4 قاشق چایخوری. وانیل / 1/4 قاشق چایخوری. روش تهیه:. زرده ها و سفیده ها رو از هم جدا می کنیم سفیده ها رو کمی می زنیم تا کف کنه. بعد نیمی از پودر قند را به آن اضافه میکنیم و خوب می ز

ادامه مطلب ...
بیسکوتی کدو حلوایی

بیسکوتی کدو حلوایی. بیسکوتی - Biscotti ، کلمه ایتالیایی بوده و در واقع به کوکی هایی گفته می شود که ۲ بار پخت دارند. بافت خشک بیسکوتی قابلیت نگهداری آن را به مدت طولانی تری افزایش می دهد. مواد لازم:. آرد / ۲۰۰ گرم. شکر / ۵۰ گرم. شکر قهوه ای / ۵۰ گرم. بیکینگ پودر / ۳/۴ قاشق چایخوری. تخم مرغ / ۱ عدد. دارچین / ۱/۲ قاشق چایخوری. نمک / ۱ پنس. پوره کدو حلوایی پخته / ۱۰۰ گرم. گردو پودر شده / ۲۵ گرم. وانیل / ۱/۸ قاشق چایخوری. طرز تهیه:. ابتدا مواد را وزن کرده و آماده کنید. فر را با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید تا گرم شود؛ کف سینی فر را صفحه سیلیکونی یا کاغذ

ادامه مطلب ...
بیسکوتی زعفران و پسته

بیسکوتی زعفران و پسته. همانطور که در دستور بیسکوتی کدو حلوایی توضیح دادم، بیسکوتی ( Biscotti )، کلمه ایتالیایی بوده و در واقع به کوکی هایی گفته می شود که ۲ بار پخت دارند. بافت خشک بیسکوتی قابلیت نگهداری آن را به مدت طولانی تری افزایش می دهد. بیسکوتی زعفران و پسته را مطابق با ذائقه ما ایرانی ها درست کردم؛ عطر زعفران در کنار پسته خرد شده و قیسی هر ایرانی رو مدهوش می کند. اطمینان دارم که هیچ کس از درست کردن آن پشیمان نخواهد شد. مواد لازم:. آرد / ۱۷۵ گرم. تخم مرغ / ۱ عدد. شکر / ۷۰ گرم. زعفران دم کرده / ۱ قاشق چایخوری. کره / ۵۰ گرم. پسته خرد شده /

ادامه مطلب ...
پنکیک کدو حلوایی

پنکیک کدو حلوایی. یک عصرانه و یا صبحانه پاییزی که با چای بسیار دلچسب است. طرز تهیه آن بسیار ساده بوده و نیاز به مواد اولیهء زیادی ندارد. مواد لازم:. کدو حلوائی رنده شده / 2 پیمانه. گردو / 4/1 پیمانه. کشمش / 4/1 پیمانه. شکر / 4/1 پیمانه. آرد / 2/1 پیمانه. دارچین / 1 قاشق چایخوری. پوست پرتقال رنده شده / 2/1 قاشق چایخوری. تخم مرغ / 1 عدد. روش تهیه:. مواد را با هم مخلوط کرده و در ماهیتابه با کمی روغن سرخ میکنیم و با عسل سرو می کنیم. به همین آسانی. مطلب اختصاصی مامی سایت. تهیه و ارائه: خانم نازنین آمرزگان. мебель на заказ.

ادامه مطلب ...
بیسکوئیت چای سبز

بیسکوئیت چای سبز. چای سبز، اولین بار در کشو چین استفاده شد ولی بعدها مردم ژاپن، اندونزی، کره‌ جنوبی و حتی سایر کشورهای آسیای شرقی نیز آن را تولید و به دیگر کشورها صادر کردند. این نوشیدنی خوش عطر به تازگی طرفداران زیادی را بین ساکنان اروپای غربی‌ پیدا کرده است. از چای سبز در هنر شیرینی پزی نیز استفاده های بسیاری میشود که یکی از آنها کوکیز چای سبز است. مواد لازم:. آرد / ۱۵۰ گرم. پودر چای سبز / یک و نیم قاشق سوپخوری. نمک / ۱/۸ قاشق چایخوری. کره / ۱۰۰ گرم. شکر / ۶۰ گرم. زرده تخم مرغ / ۱عدد. روش تهیه:. کره و شکر را با هم زن برقی میزنیم تا کاملا نرم

ادامه مطلب ...
کوکی انار و جو

کوکی انار و جو. این #کوکی خوشمزه و خوشگل را می توانید در کنار چای ِ سفره #یلدایی تان سرو کنید. طرز تهیه آن بسیار آسان و طعم ِ اصلی اش، طعم ِ جو و شکلات است که قرمزی دانه های انار جلوه خاصی به آن می بخشد. مواد لازم:. کره / 150 گرم. شکر سفید / 1/2 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری. شکر قهوه ای / 1/2 پیمانه + 2 قاشق غذا خوری. تخم مرغ / 1 عدد (در دمای اتاق). آرد / 1 و 3/4 پیمانه. بیکینگ پودر / 1/2 قاشق چایخوری. نمک / 1/2 قاشق چایخوری. جو فوری / 1 و 1/2 پیمانه. شکلات چیپسی / 1 پیمانه. انار / 1/2 پیمانه. وانیل / مقداری. روش تهیه:. فر را با دمای 180 درجه سانتی

ادامه مطلب ...
چیز کیک کارامل شیری

چیز کیک کارامل شیری. تهیه این چیز کیک بسیار راحت تر از ��یز کیک معمولی است و در عین حال بسیار خوشمزه است. مواد لازم:. پنیر خامه ای / 226 گرم. خامه / 1 پیمانه. سس کارامل شیری / 379 گرم. آب / 1/2 پیمانه. وانیل / کمی. ژلاتین / 7 گرم. ( دلیل خرد بودن اعداد در مقدار مواد لازم، تبدیل اندازه گیری آنها از اونس به گرم بوده است ). ژلاتین را با آب به روش بن ماری حل میکنیم. پنیر را با سس کارامل، با همزن میزنیم تا یکنواخت شود. وانیل را اضافه کرده و بعد ژلاتین حل شده را میافزاییم. و در آخر خامه را ریخته و با همزن دستی مخلوط میکنیم. به همین راحتی و به همین خوش

ادامه مطلب ...
چیز کیک تیرامیسو

چیز کیک تیرامیسو. مواد لازم و طرز تهیه را در ادامه مطلب مطالعه فرمایید. مواد لازم کرم:. قهوه تلخ . 2/1 پیمانه. خامه شیرین شده و فرم گرفته . 300 گرم. ماسکارپونه . 250 گرم. پنیر خامه ای . 150 تا 200 گرم. ژلاتین . 6 ورق. شکر . 50 گرم. وانیل . مقداری. مواد لازم کیک اسفنجی: ( به روش رولت تهیه کنید ). تخم مرغ . 4 عدد. آب سرد . 4 قاشق غذاخوری. وانیل شکری . 1 قاشق مرباخوری سرپر. شکر . 200 گرم. آرد . 180 گرم. بکینگ پودر . 1 قاشق چایخوری سرصاف. طرز تهیه:. روی کیک سرد شده با قلمو قهوه تلخ بزنید تا خوب به خورد کیک برود. سپس پنیر خامه ای، ماسکا

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه